Die globale und lokale Lebensmittelversorgung steht vor erheblichen Herausforderungen. Steigende Umweltbelastungen, Flächenknappheit, Klimawandel sowie ineffiziente Produktions- und Verteilungssysteme führen zu Ressourcenverschwendung und gefährden langfristig die Ernährungssicherheit. Gleichzeitig besteht ein wachsender Bedarf an nachhaltigen, regionalen und resilienten Produktionsmethoden.

Insbesondere urbane Räume wie Berlin sind auf innovative Lösungen angewiesen, um Lebensmittel lokal, ressourcenschonend und unabhängig von globalen Lieferketten zu produzieren. Der derzeitige Stand klassischer Landwirtschaft stößt hierbei zunehmend an ökologische und wirtschaftliche Grenzen.

Zudem fehlt es an zugänglichen, praxisnahen Bildungs- und Forschungsangeboten, die nachhaltige Produktionsmethoden wie Aquaponik, Kreislaufwirtschaft und urbane Landwirtschaft verständlich vermitteln und weiterentwickeln. Gleichzeitig werden große Mengen an Lebensmitteln entlang der Wertschöpfungskette verschwendet.

Vor diesem Hintergrund besteht ein dringender Bedarf an praxisorientierter Forschung, Bildung und Umsetzung innovativer, nachhaltiger Lebensmittelproduktionssysteme.